Pepper Chef
Кейтеринг для особых случаев
Организуем гастрономические события в Москве и области
Общение напрямую
Шефы лично помогут подобрать меню и подачу, учтут все пожелания и особенности
Без заморозки
Мы используем только свежие продукты и готовим из-под ножа на каждое мероприятие
Свой стиль
Готовим на угольных грилях и мобильном профессиональном оборудовании
Это делают многие,
но так делаем только мы.
Это делают многие, но так делаем только мы.
/ Почему мы
Подберем для вас формат мероприятия в зависимости от задачи и вашего бюджета
/ Услуги
Фуршет
Отличный формат для уютной атмосферы с легкими и оригинальными закусками
Цена от 2 000 ₽ / персона
Банкет
Мы создадим вокруг вас изысканный ресторан с идеальным обслуживанием там, где вы пожелаете
Цена от 5 000 ₽ / персона
Барбекю - вечеринка
Наше мобильное оборудование позволяет впечатлить ваших гостей ароматной едой, приготовленной на гриле здесь и сейчас
Цена от 5 000 ₽ / персона
Кулинарные мастер классы
Погрузитесь в мир гастрономии с её законами и секретами вместе с нашими шеф-поварами
Цена от 10 000 ₽
Анимационные станции
Станция станет местом притяжения гостей на вашем мероприятии и оставит лучшее кулинарное впечатление
Цена от 10 000 ₽
Личный повар
Организует премиум-сервис у вас дома, а вы насладитесь атмосферой профессионального обслуживания и разнообразием блюд
Цена от 15 000 ₽
Наша задача: полное спокойствие
и удовлетворение нашего гостя.
Стоимость мероприятия рассчитывается индивидуально.
Мы всегда готовы обсудить ваше событие и разработать индивидуальную концепцию в зависимости от задач.
Отправляя свои данные, вы соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности
вашу гастрономическую задачу!
Команда «Pepper Chef» решит
/ Кто мы
Команда «Pepper Chef» решит вашу гастрономическую задачу!
Иван Ефимов
Шеф-повар проекта Pepper Chef
Опыт работа от заготовщика до бренд-шефа. Участник кулинарных проектов на телеканалах НТВ, RT, Москва.
Шеф повар, ведущий кулинарных мастер-классов, эксперт в области кухонной техники.
Эксперт компании Tefal, Estro, Звёзды общепита, Inarctica, а также гастрономический путешественник, успевший поработать от Мурманска до Крыма.
Игорь Молодкин
Шеф-повар проекта Pepper Chef
В сфере интересов – истории блюд и кухонь мира.
Профессиональный шеф повар-кондитер, участник международных кулинарных конкурсов, член гильдии Сhef Team Russia. За плечами семнадцатилетний опыт работы в профессии.
Мы готовим не просто еду,
мы готовим эмоции и показываем
кулинарное шоу.
/ Кейсы
Мы готовим не просто еду, мы готовим эмоции и показываем кулинарное шоу.
«Французский ужин в кругу друзей» на 15 персон
03
«Вечеринка BBQ на свежем воздухе» на 30 персон
02
«Итальянская вечеринка»
на 10 персон
на 10 персон
01
10 персон
Меню для «Итальянской вечеринки»
ЗАКУСКИ ХОЛОДНЫЕ
По запросу готовили блюдо любой страны.
- Фруктовая тарелка
- Овощная тарелка
- Мясная тарелка
- Сырная тарелка
- Тунец (мусс)
- Лосось (мусс)
- Вяленый томат(мусс)
- Гуакомоле креветка
- Печеный картофель с беконом и огурчиком
- Крем чиз сёмга
- Говядина
- Креветка
- Лосось
- Курица
- Креветка
- Курица
- Лосось
- Тар Тар лосось
- Тар Тар креветка
- Руккола с креветкой
- Чипс бекон с картофелем
- Охотничий с колбасками
- Цезарь
- Капрезе
- Греческий
- Селёдка
- Оливье
- Мимоза
- Нисуаз
- Жульен грибы
- Жульен курица
- Шашлычок креветка Цукини
- Шашлычок курица Шампиньоны
- Шашлычок говядина перчик
- Дикий рис
- Картофельный гратен
- Гречка с грибами и луком фри
- Овощи запечённые
- Ароматный картофель беби
- Сливочный брокколи и цветная капуста
- Пюре картофельное
- Овощной рататуй
- Спаржа
- Стейк лосося
- Морепродукты
- Стейк палтус
- Креветки
- Куриный шашлык
- Мраморные стейки
- Мидальоны из свиной вырезки
- Томатный
- Ббк
- Тар тар
- Сырный
- Чесночный
- Тирамису
- Панна-котта
- Крембл
- Тартатен
- Брауни
По запросу готовили блюдо любой страны.
30 персон
Программа мероприятия «Вечеринка BBQ на свежем воздухе»
Команда Pepper Chef разработала меню для мероприятия, исходя из предпочтений и пожеланий заказчика. Мы учли требования по площадке, корпоративный дух и предпочтения.
На протяжении всего праздника гостей обслуживали опытные официанты, стараясь создать уют и комфортную атмосферу. На мастер-классе наши шеф-повара раскрыли все тонкости культуры грилинга, научили готовить превосходные соусы и открыли секреты копчения.
ПРИВЕТСТВЕННЫЙ ФУРШЕТ:
Стоимость мероприятия: 330 000 ₽, включая обслуживание двух
официантов и затраты на оборудование и продукты.
На протяжении всего праздника гостей обслуживали опытные официанты, стараясь создать уют и комфортную атмосферу. На мастер-классе наши шеф-повара раскрыли все тонкости культуры грилинга, научили готовить превосходные соусы и открыли секреты копчения.
ПРИВЕТСТВЕННЫЙ ФУРШЕТ:
- Плато свежих фруктов и ягод 3 кг (микс сезонных фруктов и ягод)
- Сырное ассорти 3 кг
- Набор 4 видов сыров с топингами
- Овощное крудите 30 пор (овощные палочки с соусом дор-блю)
- Креветки на шпажках 3 кг (тигровые креветки в имбирно-остром маринаде с лаймом и соусом манго)
- Мини бургеры 30 пор (классический бургер с рубленной котлетой сыром чеддер и хрустящим беконом)
- Кукуруза гриль 30 пор (ртварные початки кукурузы, обжаренные на гриле в сливочном масле с копченой солью)
- Копченый лосось на ольховой доске 3 шт (современная версия удобного копчения рыбы целым пластом)
- Тар-тар из говядины 2,5 кг (холодная закуска из сырой и нежной вырезки, замаринованная по секрету от шеф-повара)
- Соус перечный и соус BBQ 3 л (традиционные и всеми любимые соусы, который идеально подходят к мясу)
- Овощи гриль 2,4 кг (микс болгарского перца, цукини и баклажанов)
- Картофель беби с розмарином 2,4 кг (Сытный гарнир с сливочным маслом и чесноком)
- Стейк рибай 2 кг (король стейков из премиального отруба)
- Стейк миньон 2 кг (стейк, который выбирают большинство девушек, абсолютно без всяких жестких волокон тающий во рту)
- Стейк мачете 2 кг (один из лучших альтернативных стейков, расположенный в брюшной части бычка)
- Стейк мясник 2 кг (сочный отруб из диафрагмы, обладающий необычными крупными волокнами и умеренной мраморностью)
Стоимость мероприятия: 330 000 ₽, включая обслуживание двух
официантов и затраты на оборудование и продукты.
15 персон
Меню для «Французского ужина в кругу друзей»
Команда Pepper Chef разработала меню для мероприятия, исходя из предпочтений и пожеланий заказчика. Мы учли легкую и непринужденную обстановку, томительное время сбора гостей и долгие беседы за общим столом. На протяжении всего праздника гостей обслуживали опытные официанты, стараясь создать уют и комфортную атмосферу.
Все блюда готовились непосредственно в процессе беседы учитывая индивидуальный тайминг, чтобы гости смогли насладиться блюдами и сделать перерывы между сетами. Финалом теплого застолья был запланирован демонстрационный мастер-класс на открытом воздухе по приготовлению французского десерта от наших шеф-поваров, а также ручного азотного мороженного.
ПРИВЕТСТВЕННЫЙ ФУРШЕТ:
ПРИВЕТСТВЕННЫЙ ФУРШЕТ:
ГОРЯЧЕЕ:
ДЕСЕРТ:
Все блюда готовились непосредственно в процессе беседы учитывая индивидуальный тайминг, чтобы гости смогли насладиться блюдами и сделать перерывы между сетами. Финалом теплого застолья был запланирован демонстрационный мастер-класс на открытом воздухе по приготовлению французского десерта от наших шеф-поваров, а также ручного азотного мороженного.
ПРИВЕТСТВЕННЫЙ ФУРШЕТ:
- Profiteroles / Профитроли 50 шт (вариации французской закуски с начинками: мусс из лосося с икрой, террин из утки с ягодными джемом, сырный крем со свежей ежевикой, розочкой пармы, рукколой и трюфельным маслом, с фисташковым кремом)
- Tartare de saumon / Тартар из лосося 15 пор (тартар из свежего филе лосося на подушке из авокадо с кусочками спелого манго)
- Assortiment de fromages / Сырное ассорти 1 кг (подборка классических сыров: пармезан, дор-длю, камамбер, козий сыр с дипом цветочного меда и гриссини)
- Parme aux poires / Парма с грушей 15 шт (шот с шариком груши, розочкой слайса пармы под мятным соусом)
- Аssortiment de baies / Ягодное ассорти 1 кг (подборка свежих сезонных ягод: клубника, ежевика, малина, голубика, красная смородина, физалис)
ПРИВЕТСТВЕННЫЙ ФУРШЕТ:
- Caprese / Капрезе 10 пор (лёгкая закуска из помидоров, моцареллы, оливкового масла и базилика)
- Betteraves cuites au four / Печеная свекла 10 пор (вкусный легкий салат, полезный и витаминный, с горчично-лимонной заправкой, сербской брынзой, рукколой, орехами и томленой в специях свеклой)
- Salade niçoise / Салат нисуаз 10 пор (знаменитый кулинарный рецепт французского города Ниццы из свежих овощей, варёных яиц, анчоусов и оливкового масла)
- Escargots de Bourgogne / Бургундские улитки 15 пор (французское блюдо из улиток, подаваемое с белым сухим вином и хрустящим багетом)
ГОРЯЧЕЕ:
- Сonfit de canard / Утиное филе 10 пор (популярное французское блюдо из утки, готовится в утином жире, пока мясо не станет особенно нежным, подается с пюре из сельдерея и ягодным кули)
- Pétoncle / Морской гребешок 10 пор (морской гребешок, приготовленный на костре с дымком, подается на подушке из шпината в сливочном соусе)
- Julienne / Жульен 10 пор (блюдо из грибов, куриного филе, запеченных в сливочном соусе под корочкой из сыра, подается в порционной булочке)
ДЕСЕРТ:
- Crêpes Suzette / Блинчики сюзетт 15 пор (французский десерт, состоящий из блинов (крепов) с соусом из карамелизированного сахара и масла, апельсинового сока, цедры, которые поливают сверху ликёром Grand Marnier, а затем фламбируют. Подается с шариком азотного мороженного)
/ Этапы работы
(1) Знакомимся
Выслушиваем ваши пожелания по кухне и формату мероприятия
(2) Составляем меню
Разрабатываем для вас индивидуальное, авторское меню
(3) Продумываем
Обсуждаем все интересующие моменты и утверждаем идею
(4) Воплощаем
Организуем ваше гастрономическое торжество по высшему разряду
(4) Воплощаем
Организуем ваше гастрономическое торжество по высшему разряду
(3) Продумываем
Обсуждаем все интересующие моменты и утверждаем идею
(2) Составляем меню
Разрабатываем для вас индивидуальное, авторское меню
(1) Знакомимся
Выслушиваем ваши пожелания по кухне и формату мероприятия
/ Нам доверяют
/ Нам доверяют
/ Отзывы
/ Галерея
/ Галерея
Обсудим ваше мероприятие?
Оставьте свои контакты и мы свяжемся с вами в ближайшее время
Отправляя свои данные, вы соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности
Контакты
пн-вс 9:00 - 20:00
Меню
